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厳選した素材を使い、一つひとつ手作業で仕上げることで、機械では再現できない独特の食感と風味が生まれ、丁寧に練り上げた生地や切り揃えられた麺を提供しています。大分市にて、熟練の料理人が季節の旬の食材を活かしながら味を調整し、特別な一皿を提供しており、手打ちの料理に情熱を込めて提供いたします。

一つひとつに職人の情熱が込められた手打ち料理を提供しており、手作りの良さが感じられるのも特徴です。大分市にて伝統的な技法と現代の感覚が融合した割烹料理で食事シーンに華を添え、繊細で美しい見た目も楽しんでいただけます。